흑백요리사 - 나폴리 맛피아의 밤 티라미수 소개
2024년 9월 30일 방송된 넷플릭스 '흑백요리사'에서 나폴리 맛피아가 소개한 밤 티라미수 레시피는 국내 유일의 미슐랭 3 스타 안성재 셰프가 극찬한 편의점에서 쉽게 구할 수 있는 재료로 만든 특별한 디저트입니다. "달콤하고 부드러운 밤 퓨레와 크림치즈의 조화가 일품"인 이 티라미수는 특별한 날에 완벽한 선택이 될 것입니다.
나폴리 맛피아의 밤 티라미수는 "부드러운 밤 퓨레와 크림치즈가 어우러져 풍부한 맛을 자랑하는 이탈리아식 디저트"입니다. 이 레시피는 누구나 쉽게 만들 수 있도록 구성되어 있으며, 특별한 날의 디저트로 강력히 추천합니다. 친구나 가족과 함께 나누기 좋은 이 디저트를 소개합니다.
흑백요리사 밤 티라미수 재료 준비
밤 티라미수를 만들기 위해 필요한 재료는 다음과 같습니다:
- 간식 밤 1봉지
- 우유 500ml
- 크림치즈 250g
- 통밀 비스킷 4개
- 토피넛라떼 1팩
- 생크림 400ml
- 초콜릿 적당량
- 그래놀라 2큰술
이 재료들은 모두 쉽게 구할 수 있어, 요리를 처음 해보는 분들도 부담 없이 시도할 수 있습니다.
흑백요리사 밤 티라미수 만드는 방법
조리순서 :
1. 밤 퓨레 만들기
- 재료 조리: 간식 밤 1봉지를 우유와 함께 냄비에 넣고 중불에서 끓입니다. 밤이 부드럽게 익을 때까지 약 15-20분 정도 조리합니다.
- 블렌더 사용: 밤이 부드러워지면, 블렌더에 넣고 곱게 갈아 부드러운 밤 퓨레를 만듭니다. 필요에 따라 우유를 조금 추가해 부드러운 농도로 맞춥니다.
2. 밤 크림 준비
- 혼합: 만든 밤 퓨레를 볼에 담고, 크림치즈를 넣고 잘 섞습니다. 부드럽고 균일한 크림이 될 때까지 혼합합니다.
- 냉각: 이 혼합물을 냉동실에 넣고 약 30분간 차갑게 보관합니다.
- 생크림 추가: 차가워진 밤 퓨레에 생크림을 넣고 가볍게 섞어 밤 크림을 완성합니다.
3. 베이스 만들기
- 비스킷 부수기: 통밀 비스킷을 잘게 부숴서 볼에 담습니다.
- 혼합: 부순 비스킷에 토피넛라떼(또는 대체한 커피, 우유)를 넣고 잘 섞어 부드러운 베이스를 만듭니다.
4. 층 쌓기
- 베이스 층: 준비된 비스킷 혼합물을 접시나 유리컵 바닥에 층으로 깔아줍니다.
- 밤 크림 층: 그 위에 밤 크림을 한 층 얹고, 다시 비스킷과 크림을 번갈아가며 쌓아줍니다. 원하는 만큼 반복합니다.
5. 토핑하기
- 설탕과 초콜릿: 베이스 위에 설탕을 살짝 뿌리고, 갈아서 준비한 초콜릿을 위에 뿌려 장식합니다.
6. 마무리
- 그래놀라 올리기: 마지막으로 볶은 그래놀라를 위에 올려주어 크리스피한 식감을 더합니다.
흑백요리사 밤 티라미수 요리 팁과 주의사항
1. 생크림 휘핑
생크림을 사용할 때는 차갑게 냉장한 상태에서 휘핑하면 더 잘 올라옵니다. 크림이 잘 올라오도록 충분히 휘핑해 주세요.
2. 비율 조절
크림치즈와 밤 퓨레의 비율을 조절해 원하는 농도를 맞출 수 있습니다. 더 진한 맛을 원한다면 크림치즈를 조금 더 추가해도 좋습니다.
3. 밤 퓨레 만들기
밤을 끓일 때 너무 오래 두면 물기가 많이 생기므로, 적당한 시간 안에 부드럽게 익히는 것이 중요합니다.
4. 냉각 시간
밤 크림을 냉동실에서 충분히 차가워지게 해야 하므로, 시간이 부족할 경우에는 미리 준비해 두는 것이 좋습니다.
5. 설탕 사용
설탕을 너무 많이 뿌리면 단맛이 강해질 수 있으니, 개인의 입맛에 맞춰 적당량 조절해 주세요.
안성재 셰프가 극찬한 나폴리 맛피아의 밤 티라미수는 부드럽고 달콤한 밤과 크림치즈의 조화가 일품입니다. 고급스럽고 매력적인 디저트를 집에서도 간편하게 만들 수 있으니 "가족이나 친구들과 함께 맛있는 디저트를 즐기고 싶다면 이 레시피를 따라 만들어보세요!" 편의점에서 쉽게 구할 수 있는 재료로도 고급스러운 디저트를 완성할 수 있다는 점에서 많은 사람들이 따라 하기 좋은 레시피입니다. 맛뿐만 아니라, 비주얼에서도 훌륭한 평가를 받을 수 있는 디저트를 만들어 보시길 추천드립니다.